科技日报记者 张佳欣

14日，国际癌症研究机构（IARC）、世界卫生组织（WHO）和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）发布了非糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估。IARC援引人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌的物质之列（IARC 2B类），并且JECFA重申每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。

阿斯巴甜是一种人工（化学）甜味剂，自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料产品，包括减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、乳制品（例如酸奶、早餐麦片、牙膏）以及维生素等药物，如止咳药水和咀嚼片。

“癌症是全球主要死亡原因之一。每年，每6人中就有1人死于癌症。科学探索正在不断扩展，以评估癌症可能的诱发或促进因素，以期减少患病人数和人类死亡。”世卫组织营养和食品安全司司长弗朗切斯科·布兰卡博士说。

在回顾了现有的科学文献后，IARC和JECFA均指出，阿斯巴甜致癌（和其他健康影响）的现有证据存在局限性。

IARC将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌的物质（2B类），其依据是有关人类癌症（特别是肝细胞癌）的证据有限。在实验中发现的动物患癌的证据也有限，与可能的致癌机制有关的证据同样有限。

JECFA得出结论认为，评估数据表明没有充分理由改变之前确定的阿斯巴甜每公斤体重0-40毫克这一每日允许摄入量。因此，JECFA重申，一个人每天的摄入量在此限度内是安全的。例如，假设没有从其他食物来源摄入，一罐含有200—300毫克阿斯巴甜的软饮料，一位体重70公斤的成年人每天需要摄入9—14罐以上，才会超过每日允许摄入量。